ARTÍCULO 86: COBERTURA SEMIAMARGA ( LACTEADA )

MUY APRECIADA EN PASTELERIA Y REPOSTERIA POR SU EXCELENTE FLUIDEZ. REQUIERE PROCESO DE TEMPLADO PARA CONSEGUIR BRILLO Y FLUIDEZ.

PRESENTACIÓN: KILO – 2.5 KILOS – EN TIRAS POR 10 KILOS

60% CACAO – 30%AZÚCAR - 10% LECHE – 36%MATERIA GRASA

USOS RECOMENDADOS:

• ELABORACION DE MASAS, TORTAS, BUDINES Y GALLETAS
• PREPARACIÓN DE MOUSSES, RELLENOS Y GANACHES
• MOLDEO DE PIEZAS DE BOMBONERÍA Y HUEVOS DE PASCUA ( REQUIERE TEMPLADO )
• CREMAS Y APLICACIONES EN HELADERÍAS